Temps de préparation 45min

pour 2 à 3 personnes

Lavez bien

85gr de riz basmati

85gr haricot mung dal concassés (haricot mungo concassé)

Mettre dans une grande casserole

ghee

1/4 de c à c de graine de cumin

1/2 à 1 c à c de graine de coriandre

1/2 à 1 c a c de graine de fenouil

Jusqu’à ce que les graines éclates. Ajouter ensuite les poudres

1 c à c à 2 c à s de gingembre frais râpé

1 pincée d’assa-fœtida

1 c à c bombée de feuilles d’origan séché

Ajouter le riz et le mung dal et recouvrez d’eau mettre porter à ébullition

ajouter une 1 feuille de laurier

Ajouter de l’eau si besoin, pendant se temps couper les légumes (les légumes peuvent varier par exemple de la patate douce, des petits pois….)

1 patate douce

2 carottes

1/2 brocoli

1 gousse d’ail (facultatif)

Ajouter immédiatement les carottes au riz et mung dal. Une fois que le mélange a cuit environ 30min ajouter les restants des légumes.

Une fois que tout est cuit, ajouter

ghee, du sel et du poivre noir a votre convenance

Bonne dégustation